Pie de calabaza

Receta de pie de calabaza

La tarta pie de calabaza, ricamente especiada y con un cremoso relleno, nos resultará un postre navideño u otoñal de lo más agradable.

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¿Cómo hacer pie de calabaza?

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Con la lámina de masa quebrada vamos a recubrir un molde de tarta para hornear. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos, o hasta que esté un poquito dorado. Sacamos y dejamos enfriar.

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Ahora vamos a preparar el relleno para la pie de calabaza. Pondremos en un bol la harina, las especias, los huevos y la sal. Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.

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A continuació,n agregamos la calabaza cocida y la vamos triturando y amasando, para que se combine con el resto de los ingredientes. Cuando lo tengamos listo, echaremos poco a poco la leche evaporada. Mezclamos y mezclamos hasta que consideremos que la masa para la pie de calabaza tiene la textura que nos gusta.

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Vertemos el relleno en el molde con la base para la pie de calabaza y lo ponemos de nuevo a hornear, unos tres cuartos de hora, aproximadamente o hasta que comprobemos que ya está cuajado.

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Dejamos enfriar y servimos el pie de calabaza con un poco de helado.

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Foto orientativa: TheCulinaryGeek

Nota del autor:

Si quieres que el pie de calabaza te quede perfecto, puedes optar por hacer la masa quebrada casera.

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